A partager ou pas:

Assiette de panisses.      6€

Planche de charcuterie Corse.       15€
Les entrées :

La végétation: houmous de pois chiche, légumes de saison, pesto    11€

Œuf bio et ses asperges caramel à l’orange: œuf parfait, émulsion d’orange, asperges de Mr DOUDON de Trets    11€

Ceviche de daurade, sauce vierge     14€

Ma version de la soupe au pistou: cannellonis farcis de légumes, pesto, bouillon de légumes au pistou    11€
Tagliatta de bœuf, grana padano, pignon et roquette     12€

Les plats:

Tentacule d’encornets grillé, sauce vierge   24€

Tartare terre et mer      22€
Cote de cochon noir de Bigorre     24€
Comme un magret, selle d’agneau, demi glace thym et cumin      28€
Pavé de veau de grain, jus corsé   25€

Faux filet Charolais      25€

Les desserts:

Banon feuille AOP de Mr Zammit 7€

brownie chocolat et cèpes,  crème anglaise 7€  

Provençal (biscuit à l’huile d’olive, compotée d’abricot et crémeux au thym)7€
bretonne (sablé breton, mascarpone, glace au caramel beurre salé)  7€

tiramisu corse (canistrelli, crème de marron, glace au bruccio , mascarpone) (AEG) 7€

Valensole  (canistrelli, Mascarpone, glace à la lavande, miel)7€

glace deux boules 5€

dessert du jour 6€

salade de fruits   6€

Mousse au chocolat     6€

Crème brûlée au caramel beurre salé  6€

Île flottante 6€



               Le menu 27€

En entrée:

Salade folle, œuf parfait aiguillettes de volaille  marinée à la provençale 

            Ou

Pain chiabatta maison, brandade de morue artisanale de Mr Fantino de la Bouilladisse aux légumes de saison 

En plat:

Pavé de thon comme un tataki, beurre d’agrumes 

             Ou
Poire de bœuf Française, sauce chimichuri 

Le fromage 

En dessert:

Salade de fruits

mousse au chocolat

Île flottante 

crème brûlée au caramel beurre salé 

le dessert du jour


les plats sont susceptibles de changer selon les arrivages